إن الاستخدام المسرف للسكر المكرر و الدهون المشبعة يسبب تراكماً للشوارد الحرة و تزايداً للأكسدة المدمرة من خلال سد مسارات إزالة الأكسدة في الكبد و البنكرياس , بوصفة العضو الذي يقوم بأيض السكريات (أي تمثيلها غذائياً ) في أجسامنا . و قد لوحظ تزايد حالات انخفاض سكر الدم ومرض السكر في مجتمعنا نتيجة لكثرة الأطعمة التافهة التي نلتهمها بصفة منتظمة .