إن الوظيفة الأولية للكبد هي أن يرشح دمنا و يزيل سميته، و هذه العملية تزيل التوكسينات الضارة مثل التي تنتج عن البكتريا و الفيروسات و الفطريات الخميرية (الكانديدا ) و المواد السامة بصفة عامة و أية مواد غريبة أخرى , مثل العقاقير الكيميائية , و الأطعمة الملوثة , و المبيدات , و المعادن الثقيلة , و الملوثات و الكيميائيات التي تنتشر في جو المنزل . كما أن الكبد الذي يمارس وظائفة بشكل جيد يزيل أيضاً المواد المسببة للحساسية .