لقد كانت أسواق رشيد في العصر العثماني أكثر اتساعاً وأكثر تهوية من أسواق الإسكندرية ، وسارت في تخطيطها حسب نظم وقواعد ثابتة حددتها نظم الحسبة، فقد كان السوق عبارة عن شارع ذي اتساع معين على جانبيه إفريزان للمارة، وكانت الدكاكين تصطف على جانبي الشارع، وقد ذكرت إحدى الوثائق أن الدكاكين كانت تغطي واجهاتها بالسقائف والرفارف (المظلات) ، التي كانت تساعد على تغطية الأسواق لحماية المارة من الشمس والمطر